Ассортимент мяса и страсть к футболу: Аргентина на гриле

Аргентина — это не только футбольная держава, но и страна, где мясо является настоящей религией. Недавний выход сборной Аргентины в плей-офф турнира стал поводом для традиционного барбекю, известного как асадо. Лаутаро Мартинес и Эмилиано Мартинес, при поддержке профессиональных поваров, устроили настоящий мясной пир для своих товарищей по команде. Вкусные блюда стали символом радости и сплоченности команды.

Готовка асадо во время крупных турниров — это уже устоявшаяся традиция аргентинских футболистов. Чтобы поддержать своих игроков, Ассоциация футбола Аргентины привезла в США целых 500 килограммов говядины.

Но откуда же берется эта неподдельная страсть аргентинцев к мясу? В 1492 году Христофор Колумб открыл Америку, но на континенте не было ни одной коровы. Местные жители питались в основном кукурузой и фасолью, а мясо добывали охотой. Первые коровы прибыли в Аргентину лишь в 1550 году благодаря испанскому конкистадору Хуану Нуньесу де Прадо.

С течением времени стало ясно, что аргентинские пампасы идеально подходят для разведения скота. Мягкий климат и обилие свежей травы сделали мясо особенным. Аргентинцы не торопились откармливать коров зерном, а позволили им пастись на лугах. Это дало мясу неповторимый вкус и текстуру.

К XVII-XVIII векам в Аргентине уже бродили миллионы полудиких коров, и говядина стала доступной для простых людей. Первоначально охотились на коров ради шкур, которые ценились гораздо выше мяса. Ситуация изменилась в XIX веке, когда британцы начали развивать местное животноводство и построили железные дороги, что позволило экспортировать свежее мясо в Европу.